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事務所通信Blog

旬の味覚

2021年4月13日

春と言えばアサリ。

今では全く採れなくなりましたが、

何十年も前、春の潮干狩りは定番行事でした。

スーパーでは、この時期アサリがお安くなっています。

酒蒸し、バターソテー、お味噌汁、ボンゴレ等の料理が浮かびますが、

初めて佃煮にしてみました。

 

レシピでは、材料「あさり1kg」となっていました。

貝殻の重さも入っているので、

むき身にすると、それ程の量でもありません。

レシピ通り、酒と醤油とみりんと砂糖で煮ました。

煮詰めたら出来上がり、ご飯のお供にぴったりです★

 

(事務局)

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